Riz long blanc

Il est issu d'une variété à la texture bien ferme qui le destine aux préparations où les grains doivent rester détachés. C'est le riz traditionnel qui, par sa relative neutralité de goût, est un véhicule de saveurs sans égal. Il est recommandé en accompagnement ou pour les salades. Il est en réalité à usage multiple (sauf risottos et riz au lait pour lesquels on optera pour du" riz rond ").