Jersiaise au kéfir (lait de vache jersiaise pasteurisé)

Ce fromage pasteurisé a une pâte de couleur ivoire et une belle tenue légèrement crémeuse. Sa croûte est fine et plissée.

Une sensation de légèreté et de fraîcheur se dégage de sa pâte au goût de crème douce légèrement acidulée. 

Le Kéfir, ferment naturel originaire du Caucase, selon la légende béni des dieux, est connu pour ses vertus digestives et de longévité. -
Son affinage optimum prend près de 30 jours, mais certains l’apprécieront avec plus d’âge.