Citronnelle

La citronnelle Bio et équitable Artisans du Monde - 5g

La citronnelle Artisans du Monde est délicate et florale.
Plante herbacée tropicale, la citronnelle est cultivée pour ses propriétés aromatiques. Aujourd’hui, elle demeure un ingrédient traditionnel de la cuisine en Asie du Sud-Est où elle est très appréciée pour son goût léger et citronné. Elle donnera une touche d'exotisme à toutes vos idées culinaires. Elle se marie bien avec la noix de coco et le gingembre.

La coopérative Podie

PODIE achète directement les épices à près de 200 cultivateurs isolés. En plus d’une rémunération juste, l’organisation leur propose différents programmes (fourniture d’électricité, de ressources éducatives pour les écoles…). Les épices sont ensuite transformées et ensachées sur place par une soixantaine de femmes bénéficiant ainsi de réels avantages sociaux.

Astuce découverte

Infusée entière, la citronnelle révèle toute la subtilité de ses saveurs. En boisson rafraichissante, glissez une tige dans une infusion de carcadé glacé Artisans du monde. Coupez de fines lamelles pour agrémenter vos plats asiatiques. En substitut des zestes d’agrumes, elle prendra sa pleine mesure finement broyée ou hachée.